A、区别硬水和软水：不能观察颜色；
B、区别碳铵和硝铵：都有刺激性气味，不能闻气味；
C、区别苏打溶液和小苏打溶液：它们的水溶液都为碱性，都会使酚酞溶液变色；
D、区别黄金和黄铜：已知黄铜的成分为锌与铜的合金，其成分锌与盐酸反应；根据金属活动性顺序，黄铜放入到硫酸铜溶液有红色铜析出．
【解析】
A、硬水和软水：不能观察颜色，因为两者都是无色液体；加肥皂水时泡沫多的是软水，少的是硬水；
B、碳铵和硝铵：碳酸氢铵常温下能分解产生氨气，故有刺激性气味，而硝铵不能分解生成氨气；而加入盐酸，碳酸氢铵能与之反应生成二氧化碳气体，硝铵不能与之反应，故两种方法均可行；
C、区别苏打溶液和小苏打溶液：由于它们的水溶液都为碱性，都会使酚酞溶液变色，故该方法不可行；
D、区别黄金和黄铜：已知黄铜的成分为锌与铜的合金，其成分锌与盐酸反应生成氢气而金不能；根据金属活动性顺序，铜、锌放入到硫酸锌溶液中均不能与溶液反应，无法区别两者．
故选B．
