A、根据氯化钠与碳酸钙的溶解性考虑；B、根据酚酞试液遇到酸碱的变色情况考虑：酸不能使酚酞试液变色，碱能使酚酞试液变红，中性盐不能使酚酞试液变色；C、根据白酒与食醋的物理性质不同考虑；D、根据羊毛和涤纶燃烧时气味不同考虑．
【解析】
A、由于氯化钠易溶于水，碳酸钙难溶于水，所以将待测固体放入水中，能溶于水的是氯化钠，难溶于水的是碳酸钙，故A说法正确；
B、稀硫酸属于酸不能使酚酞试液变色，硫酸钠溶液属于显中性的盐，也不能使酚酞试液变色，所以用酚酞试液不能鉴别，故B说法错误；
C、白酒有酒精的气味，食醋有一种酸的味道，所以用嗅气味的方法可以鉴别白酒和食醋，故C说法正确；
D、羊毛在燃烧时有烧焦羽毛气味，涤纶燃烧没有这种气味，所以可以通过点燃的方法鉴别羊毛和涤纶，故D说法正确．
故选B．
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