Question

下列说法正确的是（ ）
A．人体缺乏维生素A会引起坏血病
B．青菜中含大量的蛋白质
C．食用的水产品可用甲醛水溶液浸泡保鲜
D．香烟烟气中含有毒的一氧化碳气体

Answer

A、根据人体长期缺乏维生素A，可以引起的疾病是夜盲症分析；
B、根据青菜中含有较多的维生素分析解答；
C、根据甲醛本身有毒，有害身体，不能食用，甲醛会破坏蛋白质结构，使其变质分析；
D、根据香烟烟气的成分和一氧化碳中毒的原理判断．
【解析】
A、人体长期缺乏维生素A，可以引起的疾病是夜盲症，不是坏血病．故A错误；
B、青菜中含有较多的维生素，而不是蛋白质，故B错误；
C、甲醛本身有毒，有害身体，不能食用；甲醛能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质；故C错误；
D、一氧化碳等物质能和血液中的血红蛋白结合，从而使氧气失去和血红蛋白结合的机会，能够使人中毒，故D正确；
故选D．