猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断．有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系为：名称...

猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断．有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系为：

名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
pH	5.8～6.2	6.3～6.6	＞6.7

根据上表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是（）
A．酸性变弱
B．酸性变强
C．酸性不变
D．碱性变弱

当溶液的pH等于7时，呈中性．当溶液的pH大于7时，呈碱性．当溶液的pH小于7时，呈酸性．当溶液的pH小于7时，随着pH的升高酸性减弱．【解析】根据上表判断，肉类变质过程中pH逐渐升高，酸性减弱．故选A．

考点分析：

相关试题推荐

碘被公认为人类的“智慧元素”．如图是元素周期表中关于碘元素的信息．下列关于碘元素的说法错误的是（）
manfen5.com 满分网

A．碘元素是非金属元素
B．相对原子质量为126.9g
C．原子核内质子数为53
D．原子序数为53
查看答案

临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：

用你所学的知识，建议家长应增加的食物是（）
A．糖醋排骨
B．炒鸡蛋
C．炖豆腐
D．炒油菜
查看答案

下列粒子结构示意图中，表示阳离子的是（）
A． manfen5.com 满分网

B．

C．

D．

查看答案

下图所示实验操作正确的是（）
A． manfen5.com 满分网

滴加液体
B．

过滤
C．

点燃酒精灯
D．

稀释浓硫酸
查看答案

石英玻璃的成分主要为二氧化硅（SiO₂），其中Si元素的化合价是（）
A．+2
B．+4
C．-2
D．-4
查看答案

试题属性

猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断．有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系为： 名称...