物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质,物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质,据此进行分析判断.
【解析】
A、生石灰做干燥剂,是利用了生石灰能与水反应生成氢氧化钙的性质,需要通过化学变化才表现出来,是利用了其化学性质,故选项错误.
B、浓硫酸做干燥剂,是利用了浓硫酸的吸水性,不需要发生化学变化就能表现出来,是利用了其物理性质,故选项正确.
C、铁粉用作食品保鲜吸氧剂,是利用了镁粉能与氧气反应的性质,需要通过化学变化才表现出来,是利用了其化学性质,故选项错误.
D、盐酸用于除铁锈,是利用了铁锈的主要成分氧化铁能与稀盐酸反应的性质,需要通过化学变化才表现出来,是利用了其化学性质,故选项错误.
故选B.