Question

氮是一种重要的非金属元素，它的化合物蛋白质的相对分子质量从几万到几百万．毒奶粉中所加三聚氰胺的分子结构为．下列有关说法正确的是（ ）

A．空气中N₂的质量分数为78%
B．氮肥中一定含有氮元素
C．三聚氰胺是蛋白质
D．奶粉中加入三聚氰胺既可提高蛋白质含量，也可提高氮元素含量

Answer

A、空气中氮气约占空气体积的78%，可以据此解答该题；
B、氮肥中一定含有氮元素，可以据此解答；
C、三聚氰胺不属于蛋白质，蛋白质是营养元素，而三聚氰胺是有毒物质，可以据此解答该题；
D、三聚氰胺中氮元素的含量较高，可以提高氮元素的含量，但是不能提高蛋白质的含量，可以据此判断．
【解析】
A、空气中氮气约占空气体积的78%，而不是质量的78%，故A错误；
B、氮肥中一定含有氮元素，故B正确；
C、三聚氰胺不属于蛋白质，蛋白质是营养元素，而三聚氰胺是有毒物质，故C错误；
D、三聚氰胺中氮元素的含量较高，可以提高氮元素的含量，但是不能提高蛋白质的含量，故D错误．
故选B．