食品包装常采用以下几种方法： ①盐水火腿采用真空包装，其目的是：； ②薯片采用...

食品包装常采用以下几种方法：
①盐水火腿采用真空包装，其目的是：    ；
②薯片采用充气包装，其中的气体可能是    ；
③海苔包装袋内放置一小包生石灰，其作用是    ；
④饼干包装袋内放置一小袋“双吸剂”--铁粉，吸收的是    ．

根据不同物质的性质分析，氧气能使食品发生缓慢氧化而变质，食品包装袋中充的气体可以是氮气或二氧化碳，生石灰具有吸水性，常用作食品干燥剂，铁在有水和氧气并存时易生锈．【解析】（1）采用真空包装能去除氧气，氧气能使食品发生缓慢氧化而变质；（2）适宜充入食品包装袋中的气体应该是化学性质不活泼且无毒的物质，可以是氮气或二氧化碳．（3）生石灰具有吸水性，常用作食品干燥剂，（4）铁粉能将食品包装袋中的氧气和水吸收掉．故答案为：（1）隔绝氧气，防止食品氧化变质；（2）氮气或二氧化碳等；（3）干燥；（4）水和氧气．

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考点分析：

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