Question

味精是烹制菜肴时常用的调味品，其主要成份是谷氨酸钠．谷氨酸钠有鲜味，易溶于水．小明发现某品牌味精包装上部分标注如右图所示．
他想测定此味精中NaCl含量是否符合其包装上标注的标准．
【查阅资料】NaCl+AgNO₃=AgCl↓+NaNO₃；谷氨酸钠存在不影响NaCl性质．
【实验过程】①称取该味精样品5.0g，并溶于蒸馏水；②加入过量的硝酸银溶液；     ③过滤；
④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次； ⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为2.87g．
【回答问题】
（1）过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）外，还需要的玻璃仪器是：______、______．
（2）计算：此样品中氯化钠的质量分数．
【得出结论】是否符合其包装上标注的标准？______（填“是”或“否”）．
【反思应用】最近专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠（有毒），其对人体的影响甚微．对此下列认识不正确的是______．
A、大量食用味精不利于身体健康
B、尽量避免在菜肴温度较高时使用味精
C、谷氨酸钠受热生成焦谷氨酸钠是物理变化
D、研究问题的一种有效方法是通过实验探究．

Answer

（1）根据进行过滤操作需要的仪器来回答；
（2）根据生成的氯化银的质量计算出氯化钠的质量，进而求出质量分数，并进行判断；
【反思应用】：根据所给的信息进行判断作出正确的判断．
【解析】
（1）进行过滤操作需要的仪器较多烧杯、铁架台、玻璃棒、漏斗等；
（2）设：样品中氯化钠的质量为x
NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3…（1分）
58.5      143.5
x         2.87g
   x=1.17g
样品中氯化钠含量：×100%=23.4%
答：样品中氯化钠的质量分数为23.4%．
【得出结论】23.4%＞20%与包装的标准不符，所以不符合标准．
【反思应用】：根据题意可以知道，谷氨酸钠受热已分解，能够产生有害物质，属于化学变化，所产生的物质对人体的身体健康不利，在解决问题时可以通过实验来解决，故选C．
故答案为：
（1）漏斗、玻璃棒；
（2）设：样品中氯化钠的质量为x
NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3
58.5      143.5
x         2.87g
   x=1.17g
样品中氯化钠含量：×100%=23.4%
答：样品中氯化钠的质量分数为23.4%．
【得出结论】：否
[反思应用]：C