含有较多钙、镁矿物质的天然水称为硬水，不含或含较少钙、镁矿物质的水称为软水；
人体缺少维生素A时，容易患夜盲症；
移走可燃物，隔绝氧气，降温到可燃物的着火点以下等方法都可以灭火；
可燃性气体与氧气混合时，遇明火可能发生爆炸．
【解析】
A、向水中加入肥皂水时，如果泡沫较多，说明是软水，如果没有泡沫，或泡沫很少，出现了浮渣，说明是硬水，所以生活中可用肥皂水鉴别硬水和软水．正确．
B、缺少维生素A时，容易患夜盲症，食用富含维生素A的食物可预防夜盲症．正确．
C、盖上锅盖时，油与氧气隔绝，从而使火熄灭．正确．
D、液化石油气泄露时，与氧气混合，如果在液化石油气的爆炸极限范围内，开灯时出现火花，就会引起爆炸．不正确．
故选：D．
