(1)根据营养素的种类分析回答;
(2)根据在人体中能够提供能量的营养素的种类分析回答;
(3)物质的组成常用元素来描述,儿童缺钙易患佝偻病;
(4)根据材料的种类分析回答;
(5)根据物质的性质分析.
【解析】
(1)奶制品的营养成分表可知,维生素和水也是人体必需的基本营养物质,但在表中未标示;
(2)该奶制品中的蛋白质、油脂、碳水化合物能够提供能量;
(3)奶制品中含有丰富的钙元素,儿童每日要摄取足够量的钙,才能避免佝偻病;
(4)在奶制品的两种包装中,塑料属于有机合成材料,铁属于无机合成材料,都属于可回收的垃圾;
(5)浓硫酸、乙酸铅、甲醛都能使蛋白质失去原有生理活性,硫酸铵不会使蛋白质失去原有生理活性.
故答为:(1)维生素;(2)蛋白质(或油脂或碳水化合物);(3)(4)b,a,ab;(5)c.