可以根据教材中关于金属生锈的条件,物质的元素组成,饱和溶液与不饱和溶液之间的转化,反应类型的判断方法等方面进行分析、判断.
【解析】
A、铁与水和氧气同时接触时容易生锈,铁锅洗干净后擦干,能使铁与水隔绝,不容易生锈.正确.
B、水是由氢、氧两种元素组成的氧化物.正确.
C、饱和溶液升高温度时,不一定变成不饱和溶液,例如,氢氧化钙的溶解度随着温度的升高而减小,当加热氢氧化钙的饱和溶液时,不能变成不饱和溶液,仍然是饱和溶液.错误.
D、氢氧化钠属于碱,盐酸属于酸,酸和碱反应生成盐和水的反应属于中和反应.氢氧化钠和盐酸反应生成氯化钠和水,属于中和反应.正确.
故选:C.