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早期食品保存的方法主要是烟熏和盐腌.随社会发展,保存的措施越来越多,大家熟悉的是...

早期食品保存的方法主要是烟熏和盐腌.随社会发展,保存的措施越来越多,大家熟悉的是:充填气体、放置干燥剂、脱氧剂和添加剂等.下面是生活中常见的食品保存方法,其中,通过隔绝空气这一措施保存的是   
①市售榨菜丝用真空袋包装
②火腿肠制作中添加防腐剂山梨酸钾
③蔬菜用保鲜膜密封后存放在冰箱内
④月饼包装袋中附有抗氧剂“铁粉”包
⑤膨化食品用充填氮气的塑料袋包装.
①氧气能够供给呼吸,能和一些物质发生缓慢氧化; ②火腿肠是通过防腐剂保存; ③蔬菜放于冰箱内是低温保存; ④铁粉可以与氧气和水发生化学反应而生锈; ⑤利用氮气化学性质稳定,无毒,填充氮气相当于隔绝空气. 【解析】 ①真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制,停止繁殖,故正确; ②火腿肠制作中添加防腐剂山梨酸钾不属于通过隔绝空气保存,故错误; ③蔬菜用保鲜膜密封后存放在冰箱内,属于低温保存,不属于通过隔绝空气保存,故错误; ④铁粉可以与氧气和水发生化学反应而生锈,防止月饼因氧化而变质并且能吸水防潮,不属于通过隔绝空气保存,故错误; ⑤膨化食品用充填氮气的塑料袋包装,是利用氮气化学性质稳定,无毒,填充氮气相当于隔绝空气,故正确; 故答案为:①⑤.
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考点分析:
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B.一定含有K+、Mg2+、Cl-、SO42-
C.一定含有Mg2+、SO42-,可能含有Cl-、K+
D.一定含有Cl-、K+,可能含有Mg2+、SO42-
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