Question

    是一种廉价碱，常用于配制农药波尔多液和改良酸性土壤；做馒头发酵面团时会产生酸类物质，需加入适量的纯碱（或小苏打），让其相互作用产生    气体，既可以防止馒头产生酸味，又可使蒸出的馒头松软可口；四川芦山地震后为保证居民生活用水，应急处理的方法中通常有下列过程：在浑浊的河水中加入净水剂，经静置沉淀后再    （填一种操作方法）．可达到除去水中不溶性杂志的目的．

Answer

根据氢氧化钙属于碱，常用于配制农药波尔多液和改良酸性土壤；纯碱（或小苏打）与发酵酸反应生成二氧化碳气体；过滤用于分离难溶性物质和可溶性物质进行解答．
【解析】
氢氧化钙属于碱，常用于配制农药波尔多液和改良酸性土壤；纯碱（或小苏打）与发酵酸反应生成二氧化碳气体，所以做馒头发酵面团时会产生酸类物质，需加入适量的纯碱（或小苏打），既可以防止馒头产生酸味，又可使蒸出的馒头松软可口；过滤用于分离难溶性物质和可溶性物质，所以在浑浊的河水中加入净水剂，经静置沉淀后再过滤，可达到除去水中不溶性杂质的目的．
故答案为：氢氧化钙；二氧化碳；过滤．