Question

油炸食物不宜多吃，因为食物长时间煎炸后会产生丙烯醛（化学式C₃H₄O）等有毒物质，这些物质会危害人体的健康．下列说法正确的是（ ）
A．丙烯醛中氢元素的质量分数是50%
B．丙烯醛的相对分子质量为56
C．丙烯醛是由碳原子、氢分子和氧原子组成的化合物
D．丙烯醛中碳、氢、氧三种元素的质量比为3：4：1

Answer

A、根据化合物中元素的质量分数=×100%，进行分析判断．
B、根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分判断．
C、根据丙烯醛的宏观组成与微观构成进行分析判断．
D、根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析判断．
【解析】
A、丙烯醛中氢元素的质量分数是100%≈7.1%，故选项说法错误．
B、丙烯醛的相对分子质量为12×3+1×4+16=56，故选项说法正确．
C、丙烯醛是由碳元素、氢元素和氧元素组成的化合物，丙烯醛是由丙烯醛分子构成的，故选项说法错误．
D、丙烯醛中碳、氢、氧三种元素的质量比为（12×3）：（1×4）：（16×1）≠3：4：1，故选项说法错误．
故选B．