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生活处处有化学,厨房中就蕴含着丰富的化学知识.. (1)下列厨房用品中属于有机合...

生活处处有化学,厨房中就蕴含着丰富的化学知识..
(1)下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是______.(填字母)
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(2)下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量.
蛋白质(g)糖类(g)油脂(g)维生素A(μg)维生素C(mg)
(mg)

(mg)

(mg)
小麦9.4751.411250.60.2
大米7.776.80.68111.11.45
①食物的成分主要有六大类营养素,上表中没有涉及的营养素是______,在表格中属于微量元素的是______
②中国人的饮食以小麦和大米为主,根据上表可看出,这两种食物中糖的含量都非常高,其中所含淀粉的化学式为(
C6H10O5n,其相对分子质量是______
(3)馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,它们使发面食品松软可口.通常在做这些食品的时候会加入发酵粉,发酵粉的主要成分是______和有机酸,根据以上信息说明发酵粉的作用可能是______(写出一条).
根据已有的知识进行分析,塑胶属于有机合成材料,陶瓷属于无机非金属材料,不锈钢属于金属材料,棉布属于天然材料,塑料属于有机合成材料,人体所需的营养素包括水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素,微量元素包括铁、锌、碘、硒等,根据淀粉的化学式即可求得淀粉的相对分子质量,碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳,是发酵粉的主要成分. 【解析】 (1)塑胶属于有机合成材料,陶瓷属于无机非金属材料,不锈钢属于金属材料,棉布属于天然材料,塑料属于有机合成材料,故选:AE; (2)①人体所需的营养素包括水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素,微量元素包括铁、锌、碘、硒等,所以本题答案为:水,铁、锌;  ②淀粉的相对分子质量为:(12×6+1×10+16×5)×n=162n,所以本题答案为:162n; (3)碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳,是发酵粉的主要成分,所以本题答案为:NaHCO3,产生二氧化碳气体使面包松软.
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考点分析:
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恒温时向一定量饱和NaCl溶液中不断加入蔗糖
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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