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生活离不开化学.下列做法正确的是( ) A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点 B.用三...

生活离不开化学.下列做法正确的是( )
A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点
B.用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量
C.用工业酒精勾兑饮用酒
D.用有咸味的亚硝酸钠烹调食物
A、从小苏打与酸反应生成二氧化碳气体,以及气体受热膨胀对面食的影响角度考虑. B、从三聚氢胺有毒,不能食用的角度分析判断. C、从工业酒精的成分和其主要成分的毒性考虑判断. D、从亚硝酸盐有毒,不能食用的角度分析判断. 【解析】 A、小苏打就是碳酸氢铵,它能和发酵时产生的酸反应,生成二氧化碳气体,气体在受热时膨胀使面松软,所以正确. B、三聚氢胺是致癌物质,不能作为食品添加剂,所以错误. C、工业酒精的主要成分是甲醇,甲醇有毒,不能饮用,所以错误. D、亚硝酸盐有毒,不能用来烹制食品,所以错误. 故选A.
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考点分析:
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