Question

“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列做法有利于身体健康的是（ ）
A．为避免受到黄曲霉毒素的伤害，霉变的花生米可以油炸后食用
B．常食新鲜水果和蔬菜，保证人体有充足的维生素
C．食品厂用CuSO₄溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿
D．使用聚氯乙烯薄膜包装食品

Answer

A、根据黄曲霉毒素有毒，且一般加热条件下不易被破坏判断．
B、根据维生素的主要食物来源判断．
C、根据铜离子是重金属离子，有毒判断．
D、根据聚氯乙烯中含有氯元素，长期使用会产生有毒物质判断．
【解析】
A、黄曲霉毒素有毒，且一般加热条件下不易被破坏，不能食用，所以错误．
B、维生素主要存在于蔬菜和水果中，所以正确．
C、CuSO4溶液中含有铜离子，铜离子属于重金属离子，能破坏人体蛋白质的结构，使之变性而失去生理功能，所以错误．
D、聚氯乙烯中含有氯元素，长期使用会产生有毒物质，不能用来包装食品，所以错误．
故选B．