A、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断，
B、根据可燃性气体遇到明火会发生爆炸进行分析，
C、根据炼铁的原理进行分析，
D、根据温度变化时原子的大小不变进行分析．
【解析】
A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故A错误，
B、打开换气扇时，可能会产生电火花，将可燃性气体引爆，故B错误，
C、铁皮镀锌后可以隔绝氧气和水分，防止铁制品生锈；炼铁是利用一氧化碳将铁矿石中的铁还原出来，尾气中有一氧化碳，一氧化碳有毒，需要处理，故C正确，
D、温度升高时，只是分子间隔变大了，分子的大小不变，故D错误，
故选C．
