焙制糕点所用发酵粉的主要成分之一为碳酸氢钠，该物质属于（） A．酸 B．碱 C...

焙制糕点所用发酵粉的主要成分之一为碳酸氢钠，该物质属于（）
A．酸
B．碱
C．盐
D．氧化物

盐是指由金属离子和酸根离子组成的化合物；酸指电离时产生的阳离子全部都是氢离子的化合物；碱指电离时产生的阴离子全部都是氢氧根离子的化合物，根据酸、碱、盐的定义分析．【解析】盐是指由金属离子和酸根离子组成的化合物，碳酸氢钠在水溶液里能电离出自由移动的钠离子和碳酸氢根离子，所以碳酸氢钠是盐．故选C．

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考点分析：

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试题属性

题型：选择题
难度：中等

焙制糕点所用发酵粉的主要成分之一为碳酸氢钠，该物质属于（ ） A．酸 B．碱 C...

焙制糕点所用发酵粉的主要成分之一为碳酸氢钠，该物质属于（） A．酸 B．碱 C...