黄瓜中含有丰富的维生素C，维生素C在酸性环境中较稳定，高温时易被破坏．怀化靖州杨...

黄瓜中含有丰富的维生素C，维生素C在酸性环境中较稳定，高温时易被破坏．怀化靖州杨梅素有“江南第一梅”的美誉，当地百姓常用杨梅汁（含有多种有机酸）凉拌黄瓜食用．请你说出其中的科学道理．

维生素C的热稳定性差，在酸性环境中较稳定，食用含有维生素C的食物时，尽量在酸性环境、低温条件下进行．【解析】黄瓜中含有丰富的维生素C，用杨梅汁凉拌黄瓜的原理是：凉拌能使黄瓜处在低温环境中，用杨梅汁凉拌黄瓜能使黄瓜处在酸性环境中，在低温、酸性的环境中能够较好地保存维生素C，供人体吸收、利用．

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考点分析：

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下表是某反应在T₁和T₂时刻（T₂＞T₁）测得的有关数据：

物质	A	B	C	D
T₁时刻质量/g	2	4.8	19.75	7.45
T₂时刻质量/g	2	9.6	7.5	X

（1）经分析判断，这一反应类型是    反应，X=    ，A可能没有参加反应，也可能是该反应的    剂．
（2）写出一例与上述反应类型相同的化学方程式：
（3）根据相对原子质量与各物质质量的变化关系，写出相应的化学方程式：    ．查看答案

2008年5月8日，是某校初三学生小明十五岁生日，外婆说要为他好好庆祝一下．下午放学后，小明来到了外婆家．
（1）小明帮外婆从冰箱中取菜时，闻到冰箱内有异味，于是小明用所学化学知识，将    放入冰箱内，即可除去异味．
（2）小明走进厨房，发现外婆正用清洁球擦洗生锈的铁锅，小明建议外婆用其    （填一厨房中常用物品）浸泡一下，就能很快将铁锈除去．
（3）炒鸭子时，油锅突然着火，小明立即帮外婆盖上锅盖，很快将火熄灭．他采取这一措施的原理是：    ．
（4）饭后，小明用洗洁精将油腻的碗筷洗得干净．这是利用了洗洁精的    作用，使油脂以细小液滴悬浮于水中而洗净餐具．
（5）祥云火炬是高科技产品，其内装燃料是固体碳柱（主要成分是碳），请写出碳柱燃烧的化学方程式    ．查看答案

A、B、C三种物质的溶解度曲线如图所示．据图回答：
（1）50℃时，B物质的溶解度是    g；
（2）30℃时，三种物质的溶解度由大到小的顺序为    ；
（3）10℃时，分别取A、B、C三种物质的饱和溶液于试管中，加热到40℃，溶液仍然饱和的是    ．
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优氯净是一种具有高效、快速、广谱、安全的杀菌剂，其主要成分的化学式为NaCl（CNO）₃，该物质含种元素，其中Cl与N原子个数比是，碳元素与氧元素的质量比是．查看答案

按下列要求用化学符号填空：
（1）直接构成金属钠的粒子    ；
（2）n个二氧化碳分子    ；
（3）4个硫酸根离子    ；
（4）氧化铜中铜元素显+2价    ．查看答案

试题属性

题型：解答题
难度：中等