A、催化剂在反应前后,化学性质和质量不变;
B、根据化学方程式可以判断分子数变化情况;
C、根据化学方程式可以判断气体质量变化情况;
D、根据化学方程式可以判断生成氢气和氧气的质量比.
【解析】
A、二氧化锰在加热氯酸钾分解的反应中作催化剂,反应前后,质量不变,即锰元素的质量不变.正确.
B、甲烷燃烧的化学方程式为:CH4+2O2CO2+2H2O,由化学方程式可知,反应前后分子总数相等,即反应过程中,分子总数不变.不正确.
C、碳燃烧的化学方程式为:C+O2CO2,氧气的相对分子质量是32,二氧化碳的相对分子质量是44,随着反应的进行,气体质量越来越大.不正确.
D、电解水的化学方程式为:2H2O2H2↑+O2↑,由化学方程式可知,生成的氢气和氧气的质量比为:4:32=1:8.不正确.
故选:A.