Question

麦芽糖醇与蔗糖的化学式非常相似，甜度相当，是很好的甜味剂，摄入后不会导致血糖的明显升高，较多的应用于糖尿病、高血压等忌糖患者的无糖食品和一些功能性饮料中等．下列关于麦芽糖醇的叙述不正确的是（ ）
A．麦芽糖醇由三种元素组成
B．麦芽糖醇由蔗糖分子和水分子构成
C．麦芽糖醇分子中的氢原子和氧原子的个数比为2：1
D．麦芽糖醇中氧元素的质量分数最高

Answer

A、根据麦芽糖化学式的含义进行分析判断．
B、根据麦芽糖的微观构成进行分析判断．
C、根据麦芽糖醇分子的构成进行分析判断．
D、根据化合物中元素的质量分数=×100%，进行分析判断．
【解析】
A、麦芽糖醇由碳、氢、氧三种元素组成的，故选项说法正确．
B、麦芽糖醇是由麦芽糖醇分子构成的，不含蔗糖分子和水分子，故选项说法错误．
C、1个麦芽糖醇分子中含有24个氢原子、12个氧原子，则麦芽糖醇分子中的氢原子和氧原子的个数比为24：12=2：1，故选项说法正确．
D、麦芽糖醇中碳原子的相对原子质量之和为12×12=144，氢原子的相对原子质量之和为1×24=24，氧原子的相对原子质量之和为16×12=192，氧元素的相对原子质量之和最大，则氧元素的质量分数最高，故选项说法正确．
故选B．