用汽油清洗衣服上的油污，是油污溶解在汽油中，形成的是溶液，属于溶解作用；用水清洗玻璃杯中的食盐，食盐易溶于水，属于溶解作用；用洗涤剂清洗餐具上的油污，形成的是乳浊液，属于乳化作用；用稀盐酸清洗锅炉中的水垢，水垢的主要成分是碳酸钙，碳酸钙和盐酸反应生成氯化钙和水和二氧化碳，不属于乳化现象．
【解析】
A、用汽油清洗衣服上的油污，是油污溶解在汽油中，形成的是溶液，属于溶解作用，故选项错误；
B、用水清洗玻璃杯中的食盐，食盐易溶于水，属于溶解作用，故选项错误；
C、用洗涤剂清洗餐具上的油污，形成的是乳浊液，属于乳化作用，故选项正确；
D、用稀盐酸清洗锅炉中的水垢，水垢的主要成分是碳酸钙，碳酸钙和盐酸反应生成氯化钙和水和二氧化碳，不属于乳化现象，故选项错误；
故选C
