A、熄灭酒精灯，用灯帽盖，不能用嘴吹，会引发危险；
B、读取液体体积，视线没与液体的凹液面最低处保持水平；
C、给液体加热时，注意试管内液体的量，试管的倾斜度等；
D、称量物质时，物质不能直接放在托盘上，会污染托盘；且应“左物右码”．
【解析】
A、熄灭酒精灯，应用用灯帽盖，因此图中的操作是错误的，故A符合题意，应该选择此项；
B、读取液体体积，图中视线位置正确；但不符合题意，因此不能选择此项；
C、给液体加热时，①试管内液体不能超过其体积的，防止沸腾溅出；②试管与桌面成约45°角，故图中的操作是正确的；但不符合题意，因此不能选择此项；
D、物质不能直接放在托盘上，会污染托盘，并且，物质和砝码的物质放反，因此图中的操作是错误的，故D符合题意，应该选择此项．
故选AD．
