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酒楼的食品在制作时常加入味精,味精是一种有机化合物--谷氨酸钠,其化学式为C5H...

酒楼的食品在制作时常加入味精,味精是一种有机化合物--谷氨酸钠,其化学式为C5H8NO4Na,它的相对分子质量为169.右表为某酒楼常见食品中味精的含量,根据题中的信息计算:
食品名称500g食品的味精含量/mg
春卷400
排骨240
水饺130
(1)谷氨酸钠中钠元素的质量分数为______
(2)若某同学一次吃了200g春卷,则他会食用______mg味精,
其中含钠元素的质量为______mg(结果保留一位小数).
(1)根据化学式进行组成元素的质量分数计算; (2)结合食品标签,计算一定量食物中味精及钠元素的质量. 【解析】 (1)谷氨酸钠C5H8NO4Na中钠元素的质量分数=≈13.6% 故答案为:13.6% (2)200g春卷中味精的质量==160mg; 160mg味精中钠元素质量=160mg×13.6%≈21.8mg 故答案为:160;21.8
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考点分析:
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试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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