根据物质的性质进行分析，酒精有特殊的香味，水无味，白糖甜而食盐咸，酱油咸而醋酸，铜丝为紫红色而铝丝为无色，相同体积的铁和铝块，铁的质量大，涤纶燃烧无烧焦羽毛的气味，而纯羊毛燃烧有烧焦羽毛的气味．
【解析】
（1）酒精有特殊的香味，水无味，可以通过问气味的方法加以鉴别，所以本题答案为：气味；
（2）白糖有甜味，食盐有咸味，可以通过尝味道的方法加以鉴别，所以本题答案为：味道；
（3）铜是紫红色金属，铝是银白色金属，颜色不同，可以通过观察颜色的方法加以鉴别，所以本题答案为：颜色；
（4）铁的密度比铝的大，相同体积的铁和铝，铁的质量大于铝的，可以通过称质量的方法加以鉴别，所以本题答案：质量；
（5）涤纶燃烧无烧焦羽毛的气味，而纯羊毛燃烧有烧焦羽毛的气味，可以通过燃烧闻气味的方法加以鉴别，所以本题答案为：燃烧．
（6）涤纶燃烧无烧焦羽毛的气味，而纯羊毛燃烧有烧焦羽毛的气味，所以本题答案：燃烧．
