物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质;物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质.
化学变化是指有新物质生成的变化;物理变化是指没有新物质生成的变化.
【解析】
(1)物质的颜色、状态、气味、挥发性、水溶性、溶解能力等方面的性质不需要通过化学变化表现出来,属于物质的物理性质.故填:无色透明、具有特殊气味的液体,易挥发;能与水以任意比例互溶,并能溶解碘、酚酞等多种物质.
(2)酒精容易燃烧需要通过化学变化表现出来,属于物质的化学性质.故填:易燃烧.
(3)酒精汽化时没有新物质生成,属于物理变化.故填:汽化.
(4)酒精燃烧能生成水和二氧化碳,属于化学变化.故填:酒精燃烧生成水和二氧化碳.
(5)酒精易燃烧,常作酒精灯和内燃机的燃料.故填:作酒精灯和内燃机的燃料.