根据Fe、Fe2+、Fe3+三种粒子可以看出它们都是铁元素形成的不同微粒,则它们的质子数相同,它们的电子数不同,化学性质不同.
【解析】
A、因Fe、Fe2+、Fe3+三种粒子的核外电子数不同,最外层电子数也不同,所以化学性质不同,说法错误;
B、因金属原子失去电子变为金属阳离子,且Fe2+、Fe3+带电荷不同,则原子变为离子失去的电子数不同,则三种粒子的核外电子数不同,核外的结构就不同,说法错误;
C、它们是同种元素形成的微粒,核电荷数相同,则质子数相同,说法正确;
D、铁单质是由铁原子构成的,Fe2+、Fe3+只能构成化合物,不能构成单质,说法错误.
故选C