Question

一些食物近似pH如下表则下列说法不正确的是（ ）

食物	番茄	牛奶	鸡蛋清	苹果汁
pH	4.0～4.4	6.3～6.6	7.6～8.0	2.9～3.3

A．胃酸过多的人应少食苹果
B．番茄汁属于酸性食品
C．牛奶和鸡蛋清均为碱性食品
D．苹果汁酸性比牛奶弱

Answer

酸性溶液的pH值＜7；中性溶液的pH值=7；碱性溶液的pH＞值7．可简记：“小酸大碱中7”；其含义是：“pH值＜7为酸性，pH值＞7为碱性，pH值=7为中性．”并且其中的“小酸大碱”还可暗示：“pH值越小，溶液的酸性越强；pH值越大，溶液的碱性越强．”
【解析】

A、胃酸过多的人应少食酸性食品，苹果的pH值为2.9～3.3，显酸性．
B、番茄汁的pH值是4.0～4.4＜7，显酸性．
C、牛奶的pH值是6.3～6.6＜7．显酸性．
D、pH值越小酸性越强，很显然苹果汁的酸性比牛奶的强．
故选CD．