Question

在日常生活中，我们经常要对一些物质进行鉴别．鉴别下列各组物质所采用的方法或所加物质不完全正确的一组是（ ）
A．蒸馏水和食盐水，鉴别方法：萝卜条，蒸发水
B．食盐和面碱，鉴别方法：稀盐酸，闻气味
C．硬水和软水，鉴别方法：肥皂水，煮沸
D．黑醋和酱油，鉴别方法：闻气味，尝味道

Answer

根据物质的性质差异进行鉴别，食盐水是混合物，蒸发水会留有食盐，能使萝卜条失水而变软，碳酸钠和食盐都是无味的固体，硬水和软水的差别是所含的可溶性钙镁化合物的量不同，黑醋有酸味，酱油有咸味．
【解析】
A、蒸馏水是纯净物，蒸发后无痕迹，而食盐是混合物，蒸发后留有食盐的残留物，食盐水能使萝卜条失水变软，而蒸馏水不可以，所以使用萝卜条和蒸发水的方法能鉴别蒸馏水和食盐水，故A正确；
B、食盐和面碱都是无气味的固体，闻气味无法鉴别食盐和面碱，故B错误；
C、硬水和软水的差别是所含的可溶性钙镁化合物的量不同，加入肥皂水，硬水产生浮渣，软水产生泡沫，煮沸硬水留有较多的残留物，软水的残留物少，故使用肥皂水和煮沸的方法能将硬水和软水鉴别出来，故C正确；
D、黑醋有酸味，闻起来尝起来都是酸的，而酱油没有酸味，所以使用闻气味和尝味道的方法能将酱油和黑醋鉴别出来，故D正确，
故选B．