A、一氧化碳具有可燃性，燃烧时发出蓝色火焰；
B、二氧化碳在高温下能和碳发生反应生成一氧化碳；
C、一氧化碳可以夺取金属氧化物中的氧，使金属氧化物失去氧而变成金属单质，二氧化碳无此性质；
D、蔬菜进行光合作用时需要二氧化碳．
【解析】
A、一氧化碳具有可燃性，燃烧时发出蓝色火焰；叙述正确；
B、二氧化碳在高温下能和碳发生反应生成一氧化碳；叙述正确；
C、一氧化碳具有还原性，可与金属氧化物发生氧化--还原反应，二氧化碳没有还原性；叙述错误；
D、向大棚中补充二氧化碳有利蔬菜生长，因为蔬菜进行光合作用需要二氧化碳；叙述正确；
故选C．
