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维生素C(简称Vc)又名抗坏血酸,某兴趣小组对Vc开展了如下探究,请你完成相关问...

维生素C(简称Vc)又名抗坏血酸,某兴趣小组对Vc开展了如下探究,请你完成相关问题:
探究一:探究的Vc酸碱度和热稳定性.
实验:取数片Vc片溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊试液,石蕊变红色,加热该溶液至沸腾,红色消失.
结论:Vc的水溶液呈______性,Vc受热______(选填:稳定或不稳定)
探究二:课题:探究不同果汁和蔬菜汁中的Vc含量.
查阅资料:Vc能与碘反应,可用碘的淀粉溶液测定的Vc含量.
实验:取5支试管,分别加入2毫升蓝色碘的淀粉溶液,分别滴加黄瓜汁、白菜汁、苹果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液,边加边振荡,直至蓝色刚好消失,记录滴入汁液的滴数.
汁液名称黄瓜汁白菜汁苹果汁梨汁0.04%的Vc溶液
汁液滴数141112185
结论:分析上表,可知果汁与白菜汁中Vc含量最高的是______
反思:化学实验需要控制变量.下列情况不会影响到测定结果的是______
A、每次实验所用的果汁颜色不同. B、量取的被测物质的体积不同.
C、试管的大小不同.             D、没有用同一规格胶头滴管滴加.
石蕊试液遇到酸性溶液,会由紫色变红色;加热该溶液至沸腾,红色消失,说明Vc受热易分解.结合题中资料,分析所得实验数据,判断Vc含量;四种水果饮料中,白菜汁只滴入11滴溶液即呈无色,而其它三种则分别需要滴入14滴、12滴和18滴,因此白菜汁中Vc含量最高.评价所涉及因素对测定结果的影响,考查评价能力. 【解析】 (1)结论:石蕊试液遇到酸性溶液,会由紫色变红色;加热该溶液至沸腾,红色消失,说明Vc受热易分解.故答案为:酸;不稳定 (2)结论:四种水果饮料中,白菜汁只滴入11滴溶液即呈无色,而其它三种则分别需要滴入14滴、12滴和18滴,因此白菜汁中Vc含量最高.故答案为:白菜汁 (3)反思:A、果汁的颜色会影响对溶液颜色的判断,因此,不同颜色的果汁会影响测定结果; B、量取的被测物质的体积不同,则对比测定无意义,测定结果不科学; C、试管的形状对反应无影响也不会影响测定结果; D、没有用同一规格胶头滴管滴加,则滴入液体体积也不相同,测定时的滴数则不能作为判断的依据; 故选C.
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考点分析:
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步骤1中错误的操作是    ;根据以上实验可以推断该试剂为    溶液. 查看答案
试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

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