A、根据一氧化碳的产生和毒性判断．
B、根据二氧化碳的密度比空气大，且不能供给呼吸判断．
C、根据质量守恒定律判断．
D、根据假酒的成分和甲醇的毒性判断．
【解析】
A、燃料不充分燃烧时往往会生成一氧化碳，关门闭户在家烤火，会使燃烧不充分，可能会导致煤气中毒，所以正确．
B、二氧化碳的密度比空气大，易聚集于谷底，且不能供给呼吸，故低矮的动物进去常会窒息而亡，所以正确
C、催化剂只能改变化学反应的速率，不做为反应物，根据质量守恒定律，反应前后元素的种类不变，水中无碳元素，而油中含有碳元素，水不会变成油，所以错误．
D、假酒中一般含有甲醇，甲醇有毒，可能造成失明或死亡，所以正确．
故选C．
