Question

蔗糖化学式为C₁₂H₂₂O₁₁．下列有关蔗糖的叙述中，正确的是（ ）
A．蔗糖中碳元素的质量分数为40%
B．蔗糖中碳、氢、氧原子的个数比是12：22：11
C．蔗糖分子中碳、氢、氧元素的质量比是1：2：1
D．蔗糖的相对分子质量为180

Answer

根据蔗糖的化学式为C12H22O11来分析其组成和构成，并利用相对原子质量来计算元素的质量比和质量分数．
【解析】
A、由化学式，碳元素的质量分数为×100%=42.1%，质量分数不是40%，故A不正确；
B、一个蔗糖分子由12个碳原子、22个氢原子、11个氧原子构成，因此蔗糖分子中碳、氢、氧原子的个数比是12：22：11；故B正确；
C、蔗糖中碳、氢、氧元素的质量比=（12×12）：（1×22）：（16×11）=72：11：88≠1：2：1；故C不正确；
D、蔗糖的相对分子质量为：12×12+1×22+16×11=342；故D不正确．
故选B．