Question

油炸食品，烧烤食品等被营养专家称作“垃圾食品”，这是因为在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境，而且食物中还会产生一些强致癌物质，故此类食品不易多吃、常吃．如在食物的煎炸过程中产生一种有害物质--丙烯醛，化学式为C₂H₃CHO．试回答：
（1）丙烯醛的相对分子质量是．
（2）丙烯醛中氧元素的质量分数为（结果保留一位小数）．
（3）112g丙烯醛中碳元素的质量为．

Answer

（1）根据丙烯醛的化学式和元素的相对原子质量，可以计算出丙烯醛的相对分子质量；
（2）根据丙烯醛的化学式和元素的质量分数公式可以求出丙烯醛中氧元素的质量分数；
（3）根据丙烯醛的化学式和元素的质量分数公式先计算出丙烯醛中碳元素的质量分数，再根据碳元素的质量=112g×丙烯醛中碳元素的质量分数计算即可．
【解析】
（1）根据丙烯醛的化学式可知，它的相对分子质量为：12×3+1×4+16=56；
（2）丙烯醛中氧元素的质量分数为：≈28.6%；
（3）丙烯醛中碳元素的质量分数为：≈64.3%，
则112g丙烯醛中碳元素的质量为：112g×64.3%=72g．
答：（1）丙烯醛的相对分子质量是56；
（2）丙烯醛中氧元素的质量分数为28.6%；
（3）112g丙烯醛中碳元素的质量为72g．