Question

荣获2009年诺贝尔化学奖的是英国剑桥大学科学家文卡特拉曼•拉马克里希南、美国科学家托马斯•施泰茨和以色列科学家阿达•约纳特因，他们在对“核糖体结构和功能的研究”上作出了杰出的贡献．核糖体是进行蛋白质合成的重要细胞器，蛋白质是一类非常复杂的化合物，由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成，蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解反应生成氨基酸，氨基酸分子中含有氨基（-NH₂，具有碱的性质）和羧基（-COOH，具有酸的性质）．氨基酸分子具有的性质是（ ）
A．只能与硫酸反应，不能与氢氧化钠反应
B．只能与氢氧化钠反应，不能与硫酸反应
C．既能与硫酸反应，又能与氢氧化钠反应
D．既不能与硫酸反应，又不能与氢氧化钠反应

Answer

结构决定性质，氨基酸具有氨基又具有羧基，所以应该既有氨基的性质又有羧基的性质，由题意得该物质既具有酸的性质也具有碱的性质．
【解析】
根据题干可知氨基酸具有氨基，而氨基有碱性，所以氨基酸能和酸反应；同时氨基酸又具有羧基，羧基具有酸性，所以氨基酸也可碱发生反应．
所以氨基酸既能和酸反应又能和碱反应．
故选C