Question

蛋白质是人体不可缺少的营养物质，下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A．蔬菜
B．大米
C．鸡蛋
D．植物油

Answer

可根据营养素的食物来源进蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中．另外，许多植物（如大豆、花生）的种子里也含富含蛋白质．
【解析】
蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中，其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、蹄、角中．另外，许多植物（如大豆、花生）的种子里也含富含蛋白质．
A、蔬菜富含维生素，所以错误．
B、大米成分是淀粉，属于糖类，所以错误．
C、鸡蛋富含蛋白质，所以正确．
D、植物油富含油脂，所以错误．
故选C