Question

做物质在氧气中燃烧实验时常常在集气瓶中盛少量水或细沙，如：做硫在氧气中燃烧时盛少量水的作用是    ，做铁丝在氧气中燃烧时盛少量水的作用是    ．

Answer

硫在氧气中燃烧生成的二氧化硫有毒，能够污染空气，据此分析水的作用即可；
铁丝在氧气里燃烧时放出大量的热，为防止高温溅落物炸裂集气瓶底，所以预先在集气瓶里装少量水或细沙．
【解析】
硫能在氧气中燃烧，生成一种刺激性气味的气体二氧化硫；由于二氧化硫易溶于水、能与氢氧化钠溶液等碱溶液发生化学反应，因而可预先在集气瓶中放适量的水或氢氧化钠溶液，以吸收产生的二氧化硫气体，以减轻对环境的污染．
做铁丝在氧气里燃烧的实验时，预先在集气瓶里装少量水或细沙，可使燃烧后的高温物质不直接溅落在瓶底，防止瓶底受热而发生炸裂．
故答案为：防止生成气体污染空气；防止集气瓶破裂．