在空气中，+2价铁能够被氧气氧化成+3价．苹果汁是人们喜爱的饮料．由于此饮料中含...

在空气中，+2价铁能够被氧气氧化成+3价．苹果汁是人们喜爱的饮料．由于此饮料中含有Fe²⁺，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色（Fe³⁺）．若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生．这说明维生素C具有（）
A．氧化性
B．还原性
C．碱性
D．酸性

氧化反应是物质与氧发生的反应，在此过程中氧气或含氧的物质表现氧化性，而其他物质表现还原性．解析：在空气中，氧气能够把+2价铁氧化成+3价；而加入维生素C则能防止这种氧化，说明被氧化的是维生素C而不再是+2价铁，说明维生素C具有还原性．故选B．

考点分析：

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