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蒸馒头时,在发酵的面团里加入些纯碱,其作用是( ) A.使馒头变白 B.既除去生...

蒸馒头时,在发酵的面团里加入些纯碱,其作用是( )
A.使馒头变白
B.既除去生成的酸,又使馒头软而体积大
C.加快面团的发酵速度
D.产生二氧化碳使馒头质量变大
根据碳酸钠的性质进行分析,碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳,既能除去酸又能使馒头软而且体积增大. 【解析】 碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳,既能除去酸又能使馒头软而且体积增大,观察选项,故选B.
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考点分析:
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D.达不到着火点
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下列说法正确的是( )
A.某物质X的饱和溶液一定不能溶解Y物质
B.饱和溶液浓度一定比不饱和溶液浓度大
C.饱和溶液与不饱和溶液在一定条件下可相互转化
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铝镁合金因坚硬、轻巧、美观、洁净、易于加工而成为新型建筑材料,主要用于制作窗框、卷帘门、防护栏等.下列与这些用途无关的性质是( )
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C.密度小
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温度(℃)10203040
溶解度(g)11.515.119.424.437.6

A.30℃-40℃
B.20℃-30℃
C.10℃-20℃
D.0℃-10℃
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