不能使蛋白质变性的物质是（） A．甲醛 B．氯化钠 C．浓硝酸 D．硫酸铜

不能使蛋白质变性的物质是（）
A．甲醛
B．氯化钠
C．浓硝酸
D．硫酸铜

甲醛、强酸、强碱、重金属盐等物质能使蛋白质变性．【解析】甲醛、浓硝酸、硫酸铜等物质都能使蛋白质变性；氯化钠不能使蛋白质变性．故选B．

考点分析：

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试题属性

不能使蛋白质变性的物质是（ ） A．甲醛 B．氯化钠 C．浓硝酸 D．硫酸铜