物质跟氧发生的反应属于氧化反应,化合反应是指由两种或两种以上物质反应生成另外一种物质的反应.
【解析】
A、铝+氧气氧化铝中,反应物是两种,生成物是一种,属于化合反应;铝和氧气的反应属于氧化反应.错误;
B、甲烷+氧气二氧化碳+水中,反应物和生成物都是两种,不属于化合反应;甲烷和氧气的反应属于氧化反应.正确;
C、氢气+氧气水中,反应物是两种,生成物是一种,属于化合反应;氢气和氧气的反应属于氧化反应.错误;
D、红磷+氧气五氧化二磷中,反应物是两种,生成物是一种,属于化合反应;红磷和氧气的反应属于氧化反应.错误;
故选B.