Question

柠檬酸（化学式C₆H₈O₇）是制汽水、果冻、水果糖和可乐饮料等的添加剂．它可以使食品具有酸味，也能抑制食物中细菌的生长．
（1）该物质由    种元素组成，一个柠檬酸分子中含有    个原子．
（2）柠檬酸中氢、氧元素的质量比为    （最简整数比），柠檬酸中质量分数最大的元素是    元素．

Answer

根据柠檬酸的化学式为C6H8O7，利用相对原子质量来计算相对分子质量、元素的质量比、元素的质量分数．
【解析】
（1）由柠檬酸的化学式还可以得出柠檬酸由碳、氢、氧三种元素组成，一个柠檬酸分子中含有六个碳原子八个氢原子七个氧原子，共21个原子；故答案为：3、21
（2）根据柠檬酸的化学式C6H8O7可知，柠檬酸中的氢、氧元素的质量比为（1×8）：（16×7）=l：14，
柠檬酸中的碳、氢、氧元素中氧元素的质量最大；故质量分数最大
故答案为：1：14、O