Question

摄取食物是维持生命和健康的基本需求．下列有关说法不正确的是（ ）
A．食用鱼、瘦肉、大豆等食物可为人体提供丰富的蛋白质
B．油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康
C．维生素是人体营养素之一，可从水果、蔬菜等食物中摄取
D．微量元素在人体内含量很小，摄入量多少与健康无关

Answer

鱼、瘦肉、大豆等食物中含有丰富的蛋白质；过量食用营养物质对人体有害；水果、蔬菜中含有丰富的维生素；微量元素在人体内含量很小，但是却起着不可或缺的作用．
【解析】
A、食用鱼、瘦肉、大豆等食物可为人体提供丰富的蛋白质．正确；
B、油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康．正确；
C、维生素是人体营养素之一，可从水果、蔬菜等食物中摄取．正确；
D、微量元素在人体内含量很小，摄入量过多或过少对人体不利．错误．
故选D．