分子是保持物质化学性质的最小微粒，因此水的化学性质是由水分子保持的；活性炭具有疏松多孔的结构，因此有吸附作用；化学符号周围的数字表示不同的意义：符号前面的数字，表示原子或分子个数；右上角的数字表示一个离子所带的电荷数；右下角的数字表示几个原子构成一个分子；元素正上方的数字表示元素的化合价．化学式书写的一般规律是：正前负后，然后利用十字交叉法．
【解析】
（1）符号前面的数字，表示原子或分子个数；一个二氧化碳分子是由一个碳原子和两个氧原子构成的；右上角的数字表示一个离子所带的电荷数，一个硫酸根离子带两个单位的负电荷；氦气是由氦原子构成的；一个五氧化二磷分子是由两个磷原子和五个氧原子构成的；一个亚铁离子带两个单位的正电荷；一个硝酸钾是由一个钾离子和一个硝酸根离子构成的；铝元素显正三价；故答案为：2CO2；2H；2SO42-；He；P2O5；3Fe2+；KNO3；；
（2）分子是保持物质化学性质的最小微粒，因此水的化学性质是由水分子保持的，故答案为：H2O
（3）活性炭具有疏松多孔的结构，因此有吸附作用，故答案为：吸附作用
