Question

化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．

（1）下列食物中，能提供大量维生素的是      ．

A．蔬菜    B．牛奶

C．大米  D．鸡肉

（2）加钙牛奶中的“钙”是指      （填“元素”或“原子”）

（3）下列物品所使用的主要材料属于天然纤维的是

A．塑料保鲜膜    B．不锈钢勺

C．棉布围裙       D．陶瓷蒸锅

（4）厨房中能用来除去水壶中水垢（主要成分CaCO₃）的物质是      ．

（5）用洗洁精清洗餐具上的油污，是因为洗洁精对油污具有      ．

（6）下水道疏通剂的主要成分是NaOH，可清除肉屑、菜叶等造成的堵塞，主要利用NaOH的      （填“潮解性”、“水溶性”或“腐蚀性”）．

Answer

（1）A；

（2）元素；

（3）C；

（4）食醋；

（5）乳化作用；

（6）腐蚀性

【解析】

试题分析：

（1）蔬菜富含维生素，牛奶富含蛋白质，大米富含糖类，鸡肉富含蛋白质，所以能提供大量维生素的是：A；

（2）加钙牛奶中的“钙”是指钙元素；

（3）塑料属于合成材料，不锈钢属于金属材料，棉布属于天然纤维，陶瓷属于无机非金属材料，所以主要材料属于天然纤维的是：C；

（4）水垢的主要成分是碳酸钙，碳酸钙能于酸反应生成二氧化碳，所以厨房中能用来除去水壶中水垢（主要成分CaCO3）的物质是食醋；

（5）洗洁精对油污有乳化作用；

（6）氢氧化钠有强烈的腐蚀性，可清除肉屑、菜叶等造成的堵塞．

故答案为：（1）A；（2）元素；（3）C；（4）食醋；（5）乳化作用；（6）腐蚀性

考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素；乳化现象与乳化作用；常见碱的特性和用途；盐的化学性质；有机高分子材料的分类及鉴别