Question

小明在凉拌紫甘蓝时，加入一些食醋，发现紫甘蓝变红了．他想这是不是巧合呢？于是他又取紫甘蓝的汁液重复加食醋，现象相同；他又在紫甘蓝汁液中加入一些纯碱，结果发现紫甘蓝汁液变蓝，请你和小明一起解决下列问题：

(1)食醋的pH____7(填“＜”“=”“＞”)

(2)结合小明的实验，请你联想紫甘蓝汁液的用途___．

Answer

＜ 代替酸碱指示剂(或检验其它物质的酸碱性)

【解析】

(1)醋酸的溶液呈酸性，所以其PH小于7，由于纯碱是金属离子与酸根离子形成，所以它是盐类。故答案为：＜

(2)由题干中的叙述可知，在酸碱溶液中紫色甘蓝汁液会出现不同的颜色，所以可以用它来代替其他的酸碱指示剂。故答案为：代替酸碱指示剂(或检验其它物质的酸碱性)。