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2010年3月18日,国家食品药品监督管理局下发严防“地沟油”流入餐饮服务环节的...

2010318日,国家食品药品监督管理局下发严防地沟油流入餐饮服务环节的紧急通知。地沟油中含有黄曲霉素、各种病菌、重金属等有毒有害成分。黄曲霉素AFTB(化学式为C17H12O6)是污染粮食(大米、花生等)的真菌霉素,人类的特殊基因在黄曲得素作用下会发生突变,继而转为肝癌。下列说法错误的是(  )

A.黄曲霉素是一种化合物

B.黄曲霉素中氮、氢、氧元素质量比为17: 12: 6

C.黄曲霉素的相对分子量为312

D.长期食用地沟油有可能诱发癌症

 

B 【解析】 A、黄曲霉素是含有碳、氢、氧三种元素的纯净物,属于化合物,所以选项A正确。 B、黄曲霉素中碳、氢、氧三种元素的质量比为12×17:1×12:16×6=17:1:8,因此选项B错误。 C、黄曲霉素的相对分子质量是12×17+1×12+16×6=312,故正确; D、长期食用地沟油有可能诱发癌症,因此选项D正确。 故选:B。  
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考点分析:
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下列说法不正确的是(  )

A.原子核内质子数决定了元素的种类

B.元素的化学性质与原子最外层电子数目关系密切

C.原子是化学反应中的最小的粒子,因此原子不可分

D.氯化钠是由钠离子和氯离子构成

 

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下列有关实验的描述正确的是( )

A.人体呼出气体的主要成分是二氧化碳和水蒸气

B.燃烧的木条可以用于检验二氧化碳和氮气

C.氢气验纯时,发出尖锐爆鸣声说明不纯

D.蜡烛在空气中燃烧产生大量白烟

 

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下列过程中,没有发生化学变化的是(  )

A.燃放烟花

B.积雪融化

C.粮食酿酒

D.瓦斯爆炸

 

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称取12.5g石灰石(主要成分是CaCO3,杂质不参加反应)放人烧杯中向其中加入50g稀盐酸,二者恰好完全反应,反应结束后称量烧杯中剩余物质的总质量为58.1g(不包括烧杯的质量,且气体的溶解忽略不计)。试计算:

1)反应后生成的CO2的质量是__________

2)参加反应的CaCO3的质量是__________?

 

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伙料中的果味大多来自酯类。丁酸乙酯(C6H12O2)是无色具有菠萝香味的液体,常用作食品、饮料的调香剂。

1)丁酸乙酯的相对分子质量为___________

2)丁酸乙酯中碳元素的质量分数为_______________(保留一位小数)

 

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