Question

我省淮南八公山的豆腐闻名遐。豆腐制作是中国古代的一项重要发明，下列关于豆腐的传统制作工序中主要发生化学变化的是（　　）

A.筛选豆 B.磨豆子

C.烧豆浆 D.压豆腐

Answer

C

【解析】

化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断。

A、筛选豆过程中没有新物质生成，属于物理变化；

B、磨豆子过程中没有新物质生成，属于物理变化；

C、烧豆浆过程中有新物质生成，属于化学变化；

D、压豆浆过程中没有新物质生成，属于物理变化；

故选：C。