Question

人体中化学元素的含量影响人体健康. 下列有关说法正确的是

A.缺锌会导致智力低下，严重时会得佝偻病

B.从健康的角度看，烹饪食物时，用铁锅比用铝锅好

C.钙是人体必需的微量元素，缺钙会导致骨质疏松

D.人体缺少碘元素，会导致甲状腺疾病，因此要大量补碘

Answer

B

【解析】

钙是人体骨骼的主要组成元素，铁是血红蛋白的主要组成元素，碘是甲状腺素的主要组成元素，锌是人体中酶的重要组成元素。

A、缺钙会患骨质疏松、佝偻病，人体缺乏锌元素时，生长迟缓、发育不良，易患侏儒症，故A不正确；

B、用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用，铝锅对身体有害，脑组织对铝元素有亲和性，脑组织中的铝沉积过多，可使人记忆力减退，智力低下，行动迟钝，催人衰老，从健康的角度看，烹饪食物时，用铁锅比用铝锅好，故B正确；

C、钙属于常量元素，缺钙会患骨质疏松、佝偻病，故C不正确；

D、碘在人体内的主要作用是用来合成甲状腺激素，碘摄入过量会导致甲状腺疾病，故D不正确。故选B。